طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

تعدّ اصابع الدجاج المقرمشة أحد الأطباق اللذيذة والشهية والتي يفضّل العديد تناولها عند مشاهدة التلفاز، تعرف على الوصفة المستخدمة لتحضيرها في هذا المقال.

المكونات

• 2 قطعة من صدور الدجاج منزوع العظم والجلد ومقطعة.
• 1 و1/2 كوب من الدقيق.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 حبة من البيض المخفوق المضاف إليها معلقتين من الماء.
• زيت نباتي كافٍ أو أي زيت مناسب من أجل القلي.

1. سخن الزيت النباتي داخل قدر القلي على درجة حرارة متوسطة أثناء تحضير قطع الدجاج.
2. اخلط كل من الدقيق والملح والفلفل داخل وعاء.
3. اخلط كل من البيض والماء في وعاء آخر.
4. ضع الدجاج داخل الدقيق مع تغليفه بشكل جيد، ثم قم بوضع الدجاج داخل وعاء البيض وتغليفه قم إعادته مرة أخرى إلى وعاء الدقيق.
5. ضع قطع الدجاج جانبًا لمدة 5 دقائق كي تلتصق الخلطة بقطع الدجاج بشكل أفضل.
6. عند وصول درجة حرارة الزيت إلى 365-375 درجة مئوية يمكنك البدء بقلي قطع الدجاج داخل الزيت.
7. اقلي الدجاج إلى أن يصبح لون القشرة الخارجية بني مائل إلى الذهبي أو لمدة 8-10 دقائق للجهة الواحدة.
8. أخرج قطع الدجاج وضعها على مناديل ورقية، كما يمكن وضع المزيد من الملح حسب الرغبة.

• أصابع الدجاج المقرمشة تعد وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول كونها مقلية.
• للأسف لن تكون هذه الوصفة ملائمة لمن يبحثون عن نزول الوزن وخسارته.
• يمكن وضع أصابع الدجاج داخل صينية والقيام بطهيها بواسطة الشوي عوضًا عن القلي من أجل تقليل كمية الدهون.
• يُنصح بإضافة الخضروات أو السلطة كطبق جانبي من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذة لمرضى السكري ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول، وكمية عالية من السعرات الحرارية.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذة لمرضى القلب ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكوليسترول وكمية عالية من السعرات الحرارية والتي قد تكون مضرة بصحة القلب والشرايين.
• تعد عالية جدًا بالصوديوم المضر بصحة مرضى القلب والمستمد بشكل خاص من المخلل والكاتشب والأجبان وصلصة الصويا.
• لا تعدّ وجبة أصابع الدجاج مناسبة لمرضى القلب لما تحتوي عليه من كمية دهون مرتفعة.

• إذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام.
• إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم، وشوي الدجاج بدل قليه واستخدام الجبن والكريمة قليلة الدسم، مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر.
• تُنصح الحامل بتقليل تناولها للأطعمة المقلية إذ تسبب العديد من المشكلات المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل الحرقة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأصابع الدجاج المقرمشة للحصة الواحدة